發展紅酒谷的意義
（強學杰 南陽市科學院特色作物研究所所長）
南陽地區具有悠久的谷子種植歷史、傳統的農藝和人文習慣優勢，谷子主要用于食用、釀酒和飼用。隨著南陽市農業產業結構的調整及黃酒行業的發展，谷子產量和經濟效益不斷提高，谷子種植面積有良好的擴大趨勢。
黃酒香氣濃郁，甘甜味美，風味醇厚，并富含多種營養物質，有“液體蛋糕”之稱，在醫藥上是很重要的輔料或“藥引子”，因其營養保健功能及作為烹調中不可缺少的調味品之一，在日常生活中受到人們的青睞。
南陽是醫圣張仲景的故鄉，生產黃酒的歷史悠久。南陽黃酒是中國黃酒的重要產區之一，主要集中在鎮平、西峽、鄧州、內鄉、新野等地，擁有黃酒生產許可證的企業就有50多家，加上大大小小的家庭作坊，有數百家之多。
紅酒谷黃酒是南陽的特色黃酒，南陽黃酒企業比較鐘情于用紅酒谷釀造黃酒。用紅酒谷釀造的黃酒，呈琥珀色，晶瑩明亮，口感綿甜醇香，中正平和，頗受消費者青睞。并且，紅酒谷黃酒健脾胃，活血化瘀，補虛勞，還含有多種氨基酸，符合健康的需求。近年來，隨著人民生活水平的提高，健康養生意識的增強，人們對富含營養物質的黃酒需求日益增加。
同時，隨著南陽黃酒被列為國家重點地方特色食品產業集群，給黃酒行業帶來巨大的發展空間，這必將帶動南陽紅酒谷黃酒產業的崛起。
南陽紅酒谷種植及釀酒歷史悠久，曹操、范仲淹等均有論述。南陽紅酒谷，是專門用于釀制黃酒的南陽特產。由于對紅酒谷品種、配套栽培技術、紅酒谷開發利用等方面的研究重視不夠，紅酒谷雖為南陽盆地的特產，但其種植面積小，遠無法滿足本地酒業的需求，副產品的開發利用也沒有引起重視。
種子是農業的芯片，是影響產品質量、市場水平最為關鍵的生產資料。
酒材好，酒才好。目前，存在適合南陽黃酒釀造所需求的優質專用、高產抗逆強的優良品種較少；品種更新換代較慢；優質高效生產技術研究滯后；生產水平不穩定；生產成本高，勞動強度大；應對災害的能力弱等一系列問題，嚴重制約了南陽地區紅酒谷產業的快速發展。
針對以上問題，南陽市科學院加強與南陽黃酒協會及黃酒企業的合作，圍繞鄉村振興戰略、健康中國戰略和種植結構調整的需求，以市場需求為導向，建立紅酒谷種子科研基地，構建紅酒谷農業產業區。通過紅酒谷新品種的選育與開發應用，促使紅酒谷的種植、加工、消費產業鏈在南陽的集聚發展，形成產業間的關聯和協作效應，發展為具有較強市場競爭力的產業群落，并引領南陽紅酒谷黃酒產業化發展。
同時發展紅酒谷可延長產業鏈。谷草可以做飼料、食用菌料，酒糟做飼料、谷糠色素、米糠油、香料飼料，通過生產、加工、銷售等產業鏈發展，可吸納農民工就業，輻射帶動周邊農民實現持續增收，帶動農業產業化，助力企業增效。紅酒谷新品種的選育與開發應用對調整農業產業結構、振興南陽黃酒產業、助力鄉村振興都具有很重要的意義。（文章來源：中質酒業）
